SRAGEN TENDA LAUT- SEA FOOD & CHINESE FOOD
A.
DESKRIPSI USAHA
Sragen Tenda
Laut adalah salah satu dari sekian banyak angkringan di kota Sragen yang selalu
ramai di kunjungi baik oleh masyarakat daerah Sragen maupun luar kota Sragen,
bahkan tidak sedikit pula pengujung yang datang dari luar kota seperti Semarang,
Surabaya dan kota lainnya. Jadi jangan heran jika Angkringan yang beralamatkan Sragen,
Jawa Tengan (Dekat Harmoni Mall dan di depannya ada lampu gantung) ini banyak
di kunjungi orang bermobil dan berkendaraan mewah.
Menu-menu yang
di jualpun sangat menarik, mulai dari makanan khas Indonesia hingga Makanan
Cina (Chinese Food) dengan budget sesuai isi kantong.
B.
HASIL WAWANCARA
Narasumber, Pendiri & pemilik :
Bpk. Sugi
Pewawancara :
Fitri Erawati dan Intan Nur Khasanah
Kameramen :
Arum Mawarni
Berikut hasil
wawancara kami dengan narasumber :
1.
Angkringan ini berdiri sejak kapan
pak ?
Angkringan
ini berdiri sejak tahun 2012
2.
Angkringan ini buka dari jam berapa
hingga jam berapa pak ?
Dari
jam 5 sore sampai sekitar jam 11,12 malam.
3.
Mengapa Bapak memilih makanan
Chinese Food padahal makanan tersebut resep dan cara membuatnya terbilang cukup
rumit dan lain dari yang lain ?
Meskipun
rumit, tapi hal tersebut tidak menjadi kendala karena dulu sudah mempunyai
pengalaman memasak makanan cina.
4.
Pengalaman tersebut bapak dapat dari
bapak sekolah, kursus atau dari mana pak ?
Banyak.
Ada yang dari kerabat, keluarga yang bias dan pernah belajar dengan koki yang
berstandar internasional juga.
5.
Modal awal bapak mendirikan
angkringan ini berapa ?
Ya,
kurang lebih sepuluh jut. Jadi usahanya memang di mulai dari nol kecillll
banget.
6.
Modal tersebut dari bapak sendiri
atau pinjam ?
Sebagian
pinjam dari kakak dan sebagian lagi dari tabungan saya sendiri.
7.
Lalu, bagaimana dengan penghasilan
sekarang pak ?
Kalau
satu hari rata-rata 10 juta.
8.
Apakah gaji itu sudah bersih pak ?
maksudnya udah terpotong dengan gaji karyawan dan lain-lain ?
Ya,
itu nanti masih di potong buat beli bahan untuk keesokan harinya, menggaji
karyawan dan menghidupi 1 istri dan 1 anak yang masih SD.
9.
Karyawan disini ada berapa pak ?
Karyawannya
ada 6. Tapi ada satu yang tidak masuk.
10. Kendala
yang bapak alami ketika pertama berdiri itu apa pak ?
Kendala
ketika ketika awal berdiri itu banyak. Seperti sulitnya mencari air karena dulu
kalau mengambil air jauh. Kemudian, masalah listrik yang terbatas sekali karena
dulu belum bisa memasang listrik sendiri. Dan sekarang saya sudah memasang
listrik dan sumber air di belakang, jadi deket.
11. Kiat
apa yang bapak andalkan untuk bisa ramai seperti ini ?
Yang
paling penting adalah menjaga mutu makanan, kebersihan dan pelayanan agar
pelanggan dan konsumennya bisa nyaman dan puas.
12. Makanan
yang menjadi andalan di sini itu apa pak ? kog bisa ramai dan yang dating bermobil-mobil
?
Semua
makanan di sini menjadi favorit. kalau untuk pelanggan luar kota seperti
semarang, Surabaya biasanya dengan mengenal ciri khas angkringan ini yaitu ada “lampu
gantung” di depannya dan angkringan inikan ada di pinggir jalan yang banyak di
lalui orang mau ke jatim, jateng dan kota-kota lain. Jadi banyak yang mampir.
13. Kendala
apa yang belum terselesaikan hingga sekarang pak ?
Ada
sih, seperti keinginan untuk bisa menjadikan angkringan ini lebih besar dan
bisa menetap. Jadi kalau hujan tidak perlu takut dan ribet lagi.
14. Motivasi
apa yang ingin bapaak sampaikan bagi calon entrepreneur muda ?
Ya,
kalu mau membuka usaha yang pertamaharus telaten, tekun, berusaha, jangang lupa
berdo’a juga. Dan yang paling penting, harus sabar.
Sekian Hasil
dari wawancara dengan Bapak Sugi sebagai pemilih “Sragen Tenda Laut”
jadi untuk anda yang tidak sengaja melewati Sragen, Jawa Tengah tidak ada
salahnya menyempatkan diri untuk mencoba berbagai menu yang mak nyuuus dengan
Budget yang tidak akan menguras isi dompet dan kantong anda. Terimakasih
